Speisekarte

Tafelspitzbouillon mit kleinen Maultaschen, frischem Schnittlauch & Gemüsewürfeln6,50
Suppe vom Hokkaido Kürbis mit Kernen & Öl 7,50
Feldsalat mit Kürbisdressing, Speck & Kracherle15,00
Carpaccio von der Feige mit gratiniertem Ziegenkäse, Wildkräutern & Waldhonig16,00
Geräucherte „Forellenfilets Baden-Baden“ an Feldsalat & Meerrettich18,00
„Himmel & Erd“ Gebratene Blutwurst an Kartoffelpürree mit glasierten Äpfeln & Rotweinjus18,00
5 feurige Riesengarnelen mit Tomatenpenne & Chili22,00
Gebratene Forellenfilets „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln & Blattsalat24,00
Gebratener norwegischer Fjordlachs auf lauwarmen Gurkengemüse, Petersilienkartoffeln & Beurre Blanc26,00
Schnitte vom Atlantik Heilbutt auf Safranrisotto & Champagnerschaum dazu Blattsalat26,00
Halbe gebratene Ente auf Apfel-Rotkohl mit Kartoffelklößen & Bratenjus24,00
Schweinemedaillons mit Waldpilzrahm dazu handgeschabte Spätzle & Salat26,00
Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus mit „Bube Spitzle“ & Feldsalat26,00
Badischer Hirschgulasch mit handgeschabten Spätzlen, Preiselbeeren & Feldsalat26,00
Klassisches Wiener Schnitzel mit Pommes Frites, Marktgemüse & Preiselbeeren26,50
Rumpsteak unter der Röstzwiebelkruste mit Pommes Dauphines, gegrillter grüner Spargel & Trüffeljus28,00
Rosa gebretenes Lammkarree auf Kürbisgemüse mit getrüffeltem Kartoffelstampf & Rotweinjus32,00
Badische Käsespätzle mit Röstzwiebeln & Salat15,00
Serviettenknödel mit Waldpilzen & Kräuterrahm16,00
Kürbis-Polenta auf Gemüsebeet & Tomaten-Coulis (vegan)16,00
Herbstlichen Kürbis mit Penne, Strauchtomaten & Gartenkräutern18,00
Wurstsalat „Straßburger Art“, reichlich garniert, mit Brot12,00
Pikanter Teufelsalat, reichlich garniert14,00
Norddeutsches Sauerfleisch mit Bratkartoffeln, Salatgarnitur & hausgemachter Remoulade18,00
Feinschmeckersalat mit Putenstreifen & Curry-Dip16,00
Matjesfilet mit Apfel-Rote Bete Dip, Salatgarnitur & Petersilienkartoffeln18,00
Alle Preise in Euro und inkl. MwSt.

Verschiedene Gerichte bieten wir Ihnen gerne auch als kleine Portion an. Bitte fragen Sie nach. Der Preis ändert sich dann dementsprechend.